Polderesk Genieten
‘Vers, verser, dichtst van bij ons’.
Onder dit smaakvolle motto slaat de Lekkere Westen-chef van dit aparte restaurant reeds 20 jaar de vlam in de pan.
Op de hoogste verdiepingen van de voormalige veevoederfabriek in het toeristische hart van de stad is het voluit Polderesk Genieten. Op een granaatworp van de Grote Markt vormt het op eigenzinnige wijze verbouwde industriële pand het ideale decor om met het hoofd in de wolken én met de voetjes in de Westvlaamse klei even te ontsnappen aan de drukte en de waan van de dag.
Op het ritme van de seizoenen en volgens oogst, vangst en inspiratie van de dag wordt allerlei lekkers gecreëerd voor zowel de vis- als vleesliefhebber als voor de meest bewuste veganist. Heel wat groenten, kruiden, fruit, bessen en bloemen komen uit eigen tuin. Wat niet uit eigen tuin of weide komt, wordt dagelijks geleverd door lokale boeren, vaak bio.
In een ongedwongen sfeer en in een absoluut uniek kader serveert de gastvrouw met de glimlach de lekkerste streekbieren bij de gerechten. Van op het dakterras op de vijfde verdieping is er het adembenemende vergezicht over de boomloze polder ‘Beerst Blote’.
Een bezoek aan Water en Vuur is veel meer dan enkel tafelen. Het is een totaalbeleving met smaak. En nasmaak.
Iedereen van harte welkom !
Onder dit smaakvolle motto slaat de Lekkere Westen-chef van dit aparte restaurant reeds 20 jaar de vlam in de pan.
Op de hoogste verdiepingen van de voormalige veevoederfabriek in het toeristische hart van de stad is het voluit Polderesk Genieten. Op een granaatworp van de Grote Markt vormt het op eigenzinnige wijze verbouwde industriële pand het ideale decor om met het hoofd in de wolken én met de voetjes in de Westvlaamse klei even te ontsnappen aan de drukte en de waan van de dag.
Op het ritme van de seizoenen en volgens oogst, vangst en inspiratie van de dag wordt allerlei lekkers gecreëerd voor zowel de vis- als vleesliefhebber als voor de meest bewuste veganist. Heel wat groenten, kruiden, fruit, bessen en bloemen komen uit eigen tuin. Wat niet uit eigen tuin of weide komt, wordt dagelijks geleverd door lokale boeren, vaak bio.
In een ongedwongen sfeer en in een absoluut uniek kader serveert de gastvrouw met de glimlach de lekkerste streekbieren bij de gerechten. Van op het dakterras op de vijfde verdieping is er het adembenemende vergezicht over de boomloze polder ‘Beerst Blote’.
Een bezoek aan Water en Vuur is veel meer dan enkel tafelen. Het is een totaalbeleving met smaak. En nasmaak.
Iedereen van harte welkom !
open ?
vrijdag ‘s avonds
zaterdag ‘s middags en ‘s avonds
zondag ‘s middags en ‘s avonds
*
*
van maandag t.e.m. donderdag doen we graag open voor groepen (vanaf 15 personen) mits reservatie
*
*
Water en Vuur is met verlof
vanaf 27 oktober t.e.m. 5 november
